那新工藝白茶有沒(méi)有存放的價(jià)值，關(guān)于這個(gè)問(wèn)題啊很多茶友都會(huì)有這樣的一個(gè)疑惑，那我們?nèi)~片情茶廠曾經(jīng)有幸拜訪過(guò)一位福鼎白茶非遺傳承老師，再加上我們十余年的茶葉廠家經(jīng)驗(yàn)，對(duì)這個(gè)問(wèn)題也有了一定的了解，下面教茶友們?nèi)绾伪鎰e傳統(tǒng)白茶跟新工藝白茶。

首先，傳統(tǒng)的工藝，就是傳統(tǒng)的不炒不揉，還有就是日光的萎凋，再加上一些傳統(tǒng)的碳培，新工藝白茶就跟傳統(tǒng)白茶里面就加了一個(gè)揉或者搓這種的一個(gè)工藝，其他都沒(méi)變，滋味來(lái)講傳統(tǒng)白茶剛做出來(lái)有臭青味，新工藝白茶做出來(lái)就是蘭花香，還有出水快的特征，他既有綠茶的高香，還有紅茶的酵感等重要特征。

這個(gè)是當(dāng)時(shí)特殊的時(shí)期為了創(chuàng)新求變，而且也告訴人家是創(chuàng)新的工藝，但是現(xiàn)在有些人比較有心思的利用這個(gè)創(chuàng)新的工藝，沖刺到我們的這個(gè)白茶的市場(chǎng)，用這個(gè)工藝來(lái)冒充有年份的白茶，那我們要怎么去識(shí)別這種茶呢？

其實(shí)口感上總有一點(diǎn)區(qū)別，你說(shuō)正常連貫下來(lái)的茶葉，他一個(gè)味比較正，還有一個(gè)你正常放下來(lái)，就是時(shí)間比較長(zhǎng)的，他總有里面含一點(diǎn)歷史的滄桑感，喝的到歷史那種感覺(jué)。經(jīng)常做舊把他感覺(jué)上總不一樣。

這個(gè)傳統(tǒng)茶我們知道白茶要要往后放7年還是寶，那像這種新工藝，甚至做舊茶它有存放的這個(gè)價(jià)值嗎？其實(shí)新工藝還是有存放的價(jià)值，但是這做舊的茶就是太快了，太快了后面存放起來(lái)味道就很薄，甚至?xí)咚幔€有一個(gè)就是耐泡率肯定不行。